Pasta de Amendoim: Saiba como fazer em casa

A pasta é rica em gorduras boas, que são as monoinsaturadas e polinsaturadas. São estas gorduras que permitem baixar o colesterol LDL, que é o mau, e prevenir o risco de doenças cardiovasculares. Esta pasta é muito rica em proteína, hidratos de carbono complexos, vitaminas e antioxidantes. Além disso o amendoim é rico em fibras e isso garante saciedade por um tempo maior. O consumo de 30g de amendoim puro, por exemplo, garante saciedade por até 2 horas. Continue reading “Pasta de Amendoim: Saiba como fazer em casa”

Uma geleia caseira de damasco, sem açúcar e amiga da dieta

O damasco é uma fruta da família do pêssego e é uma fruta extremamente nutritiva. Consuma esta deliciosa fruta sem precisar trapacear sua dieta, prepare em casa esta geleia caseira de damasco sem açúcar.

Ele é rico em vitaminas (A, B, C e E), em minerais, como o ferro, o potássio, o magnésio e o cálcio, em ácido fólico, em betacaroteno e em fibras. Como é rico em betacaroteno, auxilia na imunidade e ajuda na proteção contra os raios solares. Continue reading “Uma geleia caseira de damasco, sem açúcar e amiga da dieta”

Tabletes de tempero pronto, um veneno saboroso

Por toda a minha adolescência pude acompanhar minha mãe cozinhando em casa e usando aqueles tabletes de tempero pronto em praticamente tudo. Sempre observava a empolgação dela no supermercado dizendo “olha esse sabor, é novo, vou experimentar”, mas o que ninguém nunca fez lá em casa foi ler o rótulo daqueles temperos prontos, tão “enriquecedores” no sabor dos pratos. Continue reading “Tabletes de tempero pronto, um veneno saboroso”

Saiba como fazer molho de pimenta malagueta em casa

Segundo a Bela Gil (sou fã), oferecer molhos prontos de pimenta num jantar em casa é extremamente deselegante, e eu concordo! Fazer um molho caseiro é tão fácil que você nunca mais vai querer comprar aqueles tubinhos vermelhos de supermercado. Os molhos prontos industrializados, além de não serem tão saborosos, possuem muito sódio e outros aditivos que não trazem nenhum benefício a nossa saúde, por isso, faça o seu em casa! O sabor fica super diferente e o aroma delicioso!

A pimenta é um alimento termogênico, capaz de aumentar o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico. A substância responsável por isto é a capsaicina que aumenta a taxa metabólica em até 20%. Assim, o consumo de 6 gramas de pimenta queima cerca de 45 calorias. Dê preferência ao uso da pimenta vermelha durante as refeições, pois ela estimula o sistema nervoso, aumentando a liberação de adrenalina, catecolaminas e noradrenalina, diminuindo o apetite e a ingestão de calorias.

Além disso, alguns estudos experimentais apontam que o fruto diminui o desejo de ingerir proteínas, carboidratos e gorduras. Isto provavelmente ocorre porque a pimenta aumenta a atividade do sistema nervoso simpático que afeta o comportamento de ingestão alimentar.

Associe a pimenta ao açafrão da terra, conhecido também como cúrcuma, pois ele também possui um princípio ativo (fitoquímico) super preventivo, mas pouco absorvível pelo nosso organismo. Quando associamos pimenta, garantimos essa absorção.

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Ingredientes
» 1 xícara de Pimenta Malagueta de cores variadas;
» 1 dente de alho, cortado em pequenos pedaços;
» ½ cebola picada;
» Suco de 1 limão espremido na hora;
» 2 colheres de sopa de salsinha picada;
» Sal marinho;
» Pimenta moída.

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Modo de preparo
Retire os talos e corte as pimentas em pedaços e junte todos os ingredientes. Refogue a mistura em fogo baixo por 5 minutos. Muito cuidado para o vapor não atingir os olhos. Despeje uma xícara de água e deixe no fogo baixo até secar. Quando a água estiver quase evaporada completamente, retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque a mistura em um processador, ou liquidificador, para triturar. Retire do processador, reserve uma parte do preparo e o restante passe por uma peneira espremendo com uma colher de pau, retirando todo o sumo. Junte tudo novamente e coloque em um recipiente para servir.

Dica:
Use luvas para que suas mãos não fiquem com o ardor.

Bjo! Li.

Granola: Cuidado com os falsos saudáveis, o melhor é fazer em casa

A granola é uma mistura de ingredientes composta por uma grande variedade de grãos e outros elementos, como cereais, castanhas e frutas secas. A grande vantagem da granola é ser composta por um mix de cereais que contêm muita fibra e outros componentes importantes para o equilíbrio do organismo e para a regulação da função intestinal.

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Opções saudáveis para diminuir o sal no seu dia-a-dia

Todo mundo sabe que, quando consumido em excesso, o sal faz mal à saúde. Já falamos por aqui sobre os problemas causados pelo excesso do sódio presente no sal de cozinha e como usá-lo de forma saudável. Este tempero é um dos principais responsáveis por diversas doenças, inclusive a hipertensão arterial. Além disso, nos faz reter líquido e ficar mais inchadas. Mas isso não é motivo para renunciarmos a uma refeição saborosa. Continue reading “Opções saudáveis para diminuir o sal no seu dia-a-dia”

Geleia de morango caseira e saudável

A fruta concentra nutrientes importantes para evitar o envelhecimento precoce da pele, como as antocianinas, o silício e a vitamina C, que ajuda na cicatrização dos ferimentos, fortalece a parede dos vasos sanguíneos melhorando a circulação e aumenta a absorção do ferro combatendo a anemia. Estudos mostram que o alto consumo da substância pode diminuir o risco de ataques cardíacos. A fruta é ideal para quem está de dieta, pois dez morangos médios (cerca de 100g) têm apenas 30 calorias. Continue reading “Geleia de morango caseira e saudável”

Aprenda a fazer Petit Suisse caseiro, mas conhecido como Danoninho

Sobremesa preferida das crianças, os queijos do tipo Petit Suisse, precisam ser consumidos com atenção. Alguns têm menos da quantidade de minerais declarada e todos abusam na quantidade de açúcar.

O Danoninho tradicional não é considerado um iogurte e sim uma sobremesa pela grande quantidade de açúcar e corante, por isso faz mal às crianças e você não deve dar aos seus filhos. Faça uma versão mais saudável em casa e sirva para toda a família. Continue reading “Aprenda a fazer Petit Suisse caseiro, mas conhecido como Danoninho”