Creme de cenoura com alho-poró, além de diurético, ajuda a eliminar toxinas do organismo

Aqui vai a receita de uma das sopas mais ricas em nutrientes deste blog até agora. O alho-poró é saboroso e tem um sabor adocicado e mais suave do que da cebola, mas é da mesma família. 90% do seu conteúdo é composto por água, sendo um alimento de baixa caloria.

Graças a esta grande quantidade de água, alta quantidade de potássio e baixa quantidade de sódio, também é conhecido por ser diurético, ajudando a eliminar toxinas do organismo e eliminar a retenção de líquidos. Ajuda também no combate à prisão de ventre. Seus benefícios também estão relacionados a condições respiratórias, pois ajuda a curar a tosse intensa com seu efeito antibacteriano. Possui ainda vitaminas importantes como a C, E e B6, além de ácido fólico, potássio e carotenos.

Já a cenoura, entre outras coisas, melhora a digestão e combate a prisão de ventre, por ser rica em fibras, fortalece o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes e previne o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes.

Ingredientes:
» Um fio de azeite extra virgem;
» ½ dente de alho;
» ½ cebola branca cortada em cubos pequenos;
» 2 colheres (sopa) de alho-poró (parte branca);
» 2 cenouras raladas;
» ½ batata-doce;
» 1 colher (chá) de gengibre ralado;
» 3 unidades de cravo da índia;
» 2 unidades de folha de louro;
» 1 colher (chá) noz moscada;
» 500ml de água;
» Sal rosa do Himalaia ao gosto;
» Pimenta do reino ao gosto.


Modo de preparo:

Separe a parte verde do alho-poró e coloque com 500 ml de água, deixe ferver por 10 minutos e reserve. Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho, cebola e alho-poró. Quando refogar bem, adicione o restante dos ingredientes. Adicione a água. Adicione o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe pegar pressão por 10 minutos. Ao fim deste tempo, espere sair a pressão e, com um mixer ou liquidificador, tomando muito cuidado para não espirrar o conteúdo quente em você, bata bem até ter uma mistura bem homogênea e sem pedaços.

Finalizando o prato:
Se julgar necessário adicionar mais água para deixar a sopa mais líquida do que um creme, fique à vontade. Sirva polvilhado com ervas finas, orégano ou manjericão desidratado.

Bjo, Li.

Ovos com cúrcuma e pimenta do reino, uma combinação perfeita para a sua saúde

Os ovos orgânicos são produzidos por galinhas que recebem uma alimentação 100% orgânica, ou seja, sem agrotóxicos e fertilizantes químicos. Não é permitido também usar remédios para crescimento e nem antibióticos. Com essas restrições, o ovo orgânico não vem com qualquer resíduo químico.

As galinhas são criadas em condições que prezam seu bem-estar e seu comportamento natural, bem ecologicamente correto. Por exemplo, é proibida a prática da debicagem e do confinamento em gaiolas. Estudos dizem que galinhas criadas assim, soltas, põem ovos com cerca de 4 vezes mais vitamina A do que os de granja. Para chamar seus ovos de “orgânicos”, o produtor precisa receber um certificado emitido por uma certificadora terceirizada, que segue parâmetros ditados pelo Ministério da Agricultura.

Que tal aproveitar esses benefícios dos ovos orgânicos e turbinar o seu café da manhã com algumas especiarias?

Benerícios da Cúrcuma

A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra e açafrão da Índia, deve suas propriedades curativas à curcumina. No que diz respeito à prevenção do câncer em seres humanos, um estudo conduzido em 25 pacientes, revelou que a curcumina seria capaz de bloquear os processos pré-cancerígenos.

“Os casos de câncer também seriam reduzidos em populações que consomem cúrcuma todos os dias ou por longos períodos diários a uma quantidade entre 100 e 200 mg.”

É o que diz um estudo de 2007, realizado em um laboratório de células de câncer de intestino, que mostrou que um tratamento combinado com cúrcuma e quimioterapia seria mais eficaz em aniquilar as células cancerosas em comparação com a quimioterapia sozinha.

Benefícios da Pimenta do reino

Você já deve ter ouvido falar sobre o benefício de misturar a cúrcuma com uma pitada de pimenta do reino preta para criar uma combinação benéfica de especiarias. A base para esta afirmação vem de um estudo realizado por pesquisadores da University of Michigan Comprehensive Cancer e publicado na revista Breast Cancer Research and Treatment. A pimenta do reino preta, em combinação com a cúrcuma, provou ser capaz de inibir o crescimento de células cancerosas relacionadas com o câncer de mama. Pimenta do reino preta, por si só, não teve efeitos negativos sobre as células saudáveis. É muito fácil de adicionar uma pitada de pimenta do reino aos nossos pratos. Esta é uma especiaria muito saborosa, além de saudável e que pode ajudar a reduzir a quantidade de sal que colocamos em nosso alimento.

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Ingredientes

» 1 ovo orgânico;
» 1 fio de óleo de coco;
» ½ colher (chá) de cúrcuma;
» Pimenta do reino à gosto.

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Modo de preparo

Numa frigideira, coloque um fio de óleo de coco, a cúrcuma e a pimenta do reino. Quando estiver quente coloque o ovo e faça ele mexido, misturando todos os ingredientes.

Bjo! Li.

 

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Suco funcional de cenoura, couve e maçã pela manhã para limpar seu organismo

Os sucos funcionais nada mais são do que misturas de frutas, verduras e hortaliças que devido as propriedades presentes em cada alimento, fazendo as combinações necessárias, potencializaremos suas funções nutritivas. Engana-se quem pensa que são sucos de sabor ruim devido o nome dos ingredientes, são sucos altamente saborosos e nutritivos. Além de ter seu potencial nutricional super acentuado.
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