Pão de forma caseiro integral

Se todos soubessem os benefícios de se fazer o seu próprio pão em casa, não passaríamos mais em frente a uma padaria. O pão integral pode ser mais saudável para consumo, pois fornece maior quantidade de fibras ao corpo, o que contribui para melhorar o sistema intestinal e digestivo e manter tudo funcionando corretamente.

Essa receita foi inspirada em um post da Bela Gil, mas com algumas adaptações pessoais!

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Ingredientes:

» 4 xícaras de farinha de trigo integral;
» 3 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo;
» 2 ½ xícaras de água morna;
» 1 colher (chá) de sal;
» 1/3 xícara de óleo de coco (pode usar manteiga Ghee);
» 1 colher (chá) de açúcar mascavo (pode usar mel orgânico);
» 1 colher (sopa) de farinha de trigo branca para polvilhar.


Modo de preparo:

Numa tigela, misture a farinha integral, o fermento e a água com a ajuda de uma colher de pau. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o sal, o óleo e a farinha branca. Misture com as mãos até a massa ganhar forma. Leve a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha e amasse muito bem por volta de dez minutos. Adicione mais farinha se precisar. Unte duas formas de pão ou forre-as com papel manteiga e distribua a massa entre as duas formas.

Deixe a massa descansar por uma hora em um lugar morno. Ligue o forno à 180ºC e coloque os pães para assar por 30 minutos. Retire do forno e retire da forma antes de esfriar completamente.

Dica: Desenforme o pão. Ao tirá-lo da forma ele deve parecer leve e produzir um som oco quando você bater com os dedos na sua base. Se necessário, devolva-o ao forno, fora da forma, por mais 5 minutos para endurecer as laterais e a base. Ponha-o numa grade metálica para esfriar. Conserva-se por até 5 dias.

Pão caseiro fit de batata doce para adoçar a vida sem culpa

Se você quiser experimentar algo diferente de aveia amanhã de manhã, este pão sem glúten é muito fácil de fazer. Contém ingredientes nutritivos, como a batata-doce, que é rica em vitaminas A, C e magnésio, além de potássio.

Este pão é o favorito das crianças! É ideal para comer como um lanche da tarde com bananas e pasta de amendoim, ou como uma das opções na lancheira da escola também. Para comer com as crianças, faça a receita sem a adição do whey protein.


Ingredientes:

» 200 gramas de batata doce cozida;
» 2 ovos inteiros;
» 3 claras;
» 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos;
» 4 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada;
» 1 scoop de whey protein (ou shake) sabor baunilha;
» 1 colher (sopa) de água;
» 1 colher (sopa) de fermento em pó;
» 1 colher (chá) de sal;
» Orégano ou alecrim a gosto;
» Gergelim a gosto;


Modo de fazer:

Bata a batata doce cozida, os ovos e as claras no liquidificador. Quando estiver homogêneo, junte os demais ingredientes e continue batendo. Por último coloque o fermento e misture até que a massa fique mais lisinha. Passe o conteúdo para uma forma de silicone para pão (retangular), adicione orégano e gergelim no topo e leve-o ao forno médio por cerca de 25 minutos.

Bjo, Li.

Risoto vegano agridoce de quinoa

A quinoa possui um alto teor de nutrientes, como a proteína, vitamina A, cálcio, manganês, zinco, magnésio, fibra, ferro, fósforo e aminoácidos essenciais. É uma das melhores fontes vegetarianas de lisina atualmente disponíveis no mercado. Ela também contém magnésio, que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e previne a enxaqueca.


Ingredientes:

» 1 xícara (chá) de quinoa em grão;
» 2 xícaras (chá) de água;
» 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
» 1 cebola média, picada;
» 1 dente de alho picado;
» 1 xícara (chá) de erva-doce picada;
» 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubinhos;
» ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado;
» 1 colher de páprica picante;
» 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada (opcional);
» Uma pitada de sal rosa;
» 2 bananas-nanicas picadas;
» 7 xícaras (chá) de cebolinha picada.


Modo de preparo:

Lave bem a quinoa e, numa panela, leve ao fogo baixo com a água. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 15 minutos, ou até a quinoa amolecer. Escorra e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a erva-doce, a abobrinha, o pimentão e a quinoa escorrida. Junte a páprica e a pimenta (se for usa-la) e tempere com sal. Adicione a banana, misture delicadamente e espalhe a cebolinha por cima. Sirva em seguida.

Bjo! Li.

Sopa detox com frango e abóbora

Esta sopa é ideal para aquele domingo frio em que você só pensa em ficar na cama. Especialmente se na noite anterior você jacou pesado naquele casamento da amiga!

A abóbora contém excelentes quantidades de proteínas, carboidratos, pouca gordura, cálcio, potássio, sódio, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, C e E, além de fibras e água que ajuda a hidratar o corpo e mantê-lo em pleno funcionamento.


Ingredientes:

» 1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto (limão e alho);
» 200 g de abóbora picada;
» 4 colheres (sopa) de couve picada;
» 2 colheres (sopa) de brócolis;
» ½ cebola picada;
» ½ cenoura;
» 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
» 400 ml de água;
» Gengibre ralado a gosto;
» Sal e pimenta a gosto.


Modo de fazer:

Em uma panela coloque o azeite e a cebola para dourar. Depois despeje os demais ingredientes na panela e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Em seguida coloque a água e deixe cozinhar.

Bjo! Li.

Sorvete diet de banana com frutas vermelhas

Desperdício nunca mais!

A banana, uma das frutas mais consumidas no Brasil, é rica em fibras, potássio, vitamina C, vitamina A, vitaminas do grupo B, magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico, além disso ela fornece energia ao organismo e é rica em serotonina, substância que ajuda a manter o bom humor, além de diminuir o estresse e a irritabilidade durante a TPM. Uma felicidade só!

Aproveitando aquela dica de banana congelada, você pode preparar também esta receita que é vegana, saudável, bem rápida e fácil de fazer, ideal para convidar as crianças para a cozinha. Meus filhos adoram preparar a própria refeição, sempre é uma deliciosa diversão!

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Ingredientes:

» 2 bananas grandes e bem maduras;
» ½ xícara (chá) de leite de amêndoas;
» 1 ½ xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas.


Modo de Preparo:

Descasque as bananas, corte em rodelas e armazene em saco plástico do tipo “zip” no congelador por pelo menos 1 hora (você também pode deixar bananas congeladas com antecedência para quando tiver vontade de sorvete). Bata no processador o leite, as bananas congeladas e as frutas vermelhas por 5 minutos, até obter uma textura cremosa, como sorvete.

Transfira para um pote que possa ir ao freezer, cubra com um pedaço de plástico ou papel manteiga (para evitar que se formem cristais de gelo na superfície) e leve ao freezer por, no mínimo, 1 hora. Sirva com frutinhas vermelhas em cima ou com granola, fica uma delícia!

Bjo, Li.