Rica em betaglucano, um tipo de fibra solúvel que auxilia na redução da absorção de gordura e regula a glicemia do sangue, a farinha de aveia é ideal para quem tem uma alimentação pobre em fibras, além de ser uma fonte de ferro, cálcio, magnésio, potássio, cobre, molibdênio, cromo, zinco e vitaminas do complexo B.

Ingredientes:
» 1 1/2 copo de farinha de aveia;
» 1/2 copo de farinha de linhaça;
» 1 copo e meio de leite de castanha de caju;
» Meia xicara de nozes picadas;
» 4 colheres (chá) de uvas passas;
» 2 ovos inteiros;
» Sal;
» 1 colher de fermento.

Modo de preparo:
Bata tudo, menos as nozes e as passas que só serão colocadas por último e misturadas delicadamente à massa. Coloque na forma de pão alta já untada ou com papel manteiga e coloque 1 colher de aveia por cima para decorar! Assar em forno alto já aquecido por 45 minutos.

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Bjos,
Li.

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