Mary’s Organic Crackers, uma bolachinha saudável para seu lanche da tarde

Mary’s Organic Crackers é uma bolachinha de arroz integral orgânico, sem glúten que e ainda leva quinoa, sementes de linho e gergelim. É uma bolacha (ou biscoito dependendo de que parte do Brasil você é) orgânica sem glúten e com um sabor rico e super crocante, ideal para o lanche da tarde.

Nós provamos a Original Seed Crackers de ervas, mas existem no mercado vários outros sabores que você pode variar. Meus filhos acharam muito dura pra comer, uma vez que a bolacha é basicamente feita de grãos, mas eu e meu marido adoramos! Fica aí a dica.

Dicas de acompanhamento:
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Em Toronto você encontra Mary’s Organic Crackers nas lojas de produtos naturais e na rede de supermercados Metro.

O produto recebe o selo Canada Organic Biologique Certification. O uso do selo é permitido apenas em produtos com conteúdo orgânico maior ou igual a 95% e que tenham sido certificados de acordo com os requisitos do Regime Orgânico do Canadá.

A certificação é o processo usado para garantir que os produtos orgânicos estejam alinhados com os Padrões Orgânicos do Canadá (COS). As leis de produtos orgânicos no Canadá exigem legalmente que os produtos orgânicos sejam certificados de acordo com o COS se forem comercializados através de fronteiras provinciais ou internacionais ou se usar o logotipo orgânico do Canadá.

Para saber maiores detalhes sobre o produto como tabela nutricional e outros locais onde você pode comprar, visite o site da marca em marysorganiccrackers.com.

Bjo, Li.

Bolo de frutas secas funcional para relembrar os tempos da vovó

Esse bolo faz muito sucesso lá em casa! Fiz ele no Natal passado e depois disso não parei mais. Saudável e nutritivo, esse é aquele tipo de bolo versátil que dá para você fazer no aniversário do filho, naquela festinha da escola ou até mesmo para a confraternização do trabalho.

Um bolo com memória afetiva, que faz você relembrar os velhos tempos onde você visitava a casa da vovó nos finais de semana e comia aquele delicioso bolinho de frutas.

Ingredientes:
» 4 ovos;
» ½ xícara de açúcar de coco
» ½ xícara de açúcar demerara;
» 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
» 1 xícara de frutas secas hidratadas e bem picadas (sempre faço com ameixas e damascos, mas você pode usar as frutas de sua preferência);
» ½ xícara de uvas-passas ou cranberries;
» 1 xícara de mix de farinhas glúten free;
» ½ xícara de farinha de amêndoas;
» ½ xícara de nozes picadas;
» 1 colher (sopa) de fermento em pó;
» Raspas de casca de laranja clementina;
» 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
» 30ml de vinho do porto ou moscatel;
» Sal rosa moído à gosto.

Modo de preparo:
Em um recipiente com água suficiente para cobrir as frutas, coloque as ameixas e os damascos para hidratar por 2 horas antes de preparar a receita.

Misture com o fouet os ingredientes na ordem descrita acima. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada com óleo de coco e polvilhada com uma mistura de cacau com canela a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que fique assado.

Sugiro você assar com forma sem furo para que a massa fique mais molhadinha.

Bjo! Li.

Muffin de banana com aveia. Rápido, saboroso e fácil de fazer

A junção da banana com a aveia faz uma combinação perfeita para o momento do lanche e pode ganhar um sabor ainda mais especial com outros ingredientes, como é o caso da aveia que usamos nesta receita. Esse cereal é rico em fibras, por isso contribui com a saúde, além de auxiliar na eliminação dos quilinhos indesejados.

Nesta receita eu preparei um muffin saudável e super prático de fazer, que dá até para chamar os filhos para ajudar no preparo. Eu geralmente preparo todo o mise em place e depois convido-os para participar das misturas e montagem nas forminhas. É uma excelente opção para levar de lanche para o trabalho, ou mandar na lancheira da escola – principalmente se eles ajudarem a fazer, pois além de vitaminas e minerais, ele fornece carboidratos (banana e aveia), fibras (aveia), proteínas (ovos) e gorduras boas (amêndoas).

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Ingredientes:
» 1 xícara de aveia em flocos
» 1½ xícara de farinha de amêndoas
» 1 colher (chá) de fermento em pó
» ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
» ½ colher (chá) de canela em pó
» 4 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga derretida e fria)
» 1 colher (chá) de extrato de baunilha
» 6 colheres (sopa) de mel
» 120ml de leite
» 1 ovo grande
» 6 ameixas secas médias
» 2 bananas maduras grandes
» ⅓ de xícara de amêndoas ou castanhas picadinhas

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200 graus. Unte ou forre com forminhas de papel próprias para forno uma forma de muffins. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela. Em um prato amasse as bananas e corte as ameixas. Em outra tigela, misture até ficar homogêneo o ovo, a manteiga derretida, a baunilha, o mel e o leite.

Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas até a massa ficar homogênea. Por último, junte a banana amassada, as ameixas cortadas e as amêndoas.

Nunca encha as forminhas até o topo, quando eles crescerem podem derramar na forma.

Divida a massa igualmente entre os 12 espaços da forma de muffins. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito saia seco ao ser inserido no meio de um dos muffins.

Bjo! Li.

Pão de queijo fit de ricota e chia

Compartilhe esta receita com sua amiga que adora pão de queijo e não abre mão de uma comida saudável. A chia é uma excelente fonte de ômega 3 que ajuda a aumentar HDL, aquele colesterol bom que ajuda a proteger contra ataque cardíaco e acidente vascular cerebral – AVC.

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Ingredientes:
» 2 colheres (sopa) bem cheias de creme de ricota;
» 1 xícara de polvilho azedo;
» ½ xícara de ricota defumada;
» 1 pote de iogurte grego (daqueles de 90g);
» 1 colher (sopa) de chia.

Modo de fazer:
Misture tudo em uma tigela até ficar uma massa bem macia, que não gruda na mão, ficando bem fácil de trabalhar. Depois é forno até ele ficar bem moreninho.