Fácil e saudável. Conheça a torta low-carb de frango feita no liquidificador

Essa torta salgada é para você fazer com aquela sobra de frango que você tem na geladeira. Sempre que tenho um restinho do frango que comemos no almoço, eu preparo esta receita para aproveitar toda a sobra. Mas, se você não tem o frango sobrando, pode preparar um exclusivamente para esta torta que é uma delícia.

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Ingredientes

» 3 ovos;
» 1 xícara de farinha de amêndoas;
» 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
» 1 xicara de água;
» 1/3 de xicara de azeite de oliva;
» Sal a gosto;
» Pimenta a gosto;
» Orégano a gosto;
» 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio

» 300g de frango cozido e desfiado;
» 200g de requeijão;
» 1 tomate picado;
» Azeitona a gosto;
» Cebola picada a gosto;
» Salsinha, cebolinha, curcuma, páprica defumada, e sal a gosto;
» Caldo de galinha;
» Pimenta a gosto;

» Fatias de muçarela (para cobrir a torta e gratinar);
» Queijo parmesão ralado a gosto (para cobrir).

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Modo de preparo

Se você já tem o frango desfiado, basta misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e reservar até que a massa fique pronta. Se não sobrou nada no almoço, não tem problema. Em uma panela espaçosa aqueça o azeite e acrescente a cebola e deixe dourar. Coloque o frango, mexa e acrescente um pouco de água até cobrir o frango, adicione páprica ou curcuma e o sal e pimenta do reino a gosto se desejar. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos (na panela de pressão) ou 20 minutos (na panela comum).

A dica para desfiar o frango quando você faz na panela de pressão é, após o cozimento e depois de tirar toda a pressão, retirar a água do cozimento e balançar a panela com força por alguns minutos. A magia acontece e o frango já sai da panela desfiado!

Dica: Se você quiser deixar esse franguinho ainda mais saboroso, retire ele da panela de pressão e reserve. Refogue meia cebola cortada em cubinhos bem pequenos, doure com azeite ou óleo de coco e adicione o frango com um pouco de páprica ou curcuma, pimenta e sal. Coloque a salsinha para dar um verdinho incrível e você vai ter um franguinho com cara de recheio de coxinha!

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Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Depois que a massa estiver bem incorporada acrescente o fermento e misture com uma colher. Unte uma forma antiaderente e despeje a massa metade da massa, coloque o recheio e cubra o recheio com o restante da massa. Por cima dessa massa linda, coloque queijo parmesão misturado com mussarela e orégano. Leve ao forno por meia hora em forno médio, faço o teste do palito e se o palito sair limpinho está pronto, sirva quente.

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Bjo, Li

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