Graffiti Market, o primeiro restaurante IoT da América do Norte

Inaugurado em 2018, o Graffiti Market é o primeiro restaurante inteligente da América do Norte. Um espaço dedicado a proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada de tudo o que você está acostumado a ver por aqui. O espaço multi-conceito conta ainda com um mercado, uma microcervejaria (Red Circle Brewing Co.), uma sorveteria (The Cone Counter), e uma cafeteria que também é padaria (Red Circle Coffee Co.).

O Graffiti Market que é uma das marcas do Ignite Restaurant Group, começou com o objetivo singular de alimentar o espírito criativo de sua equipe, clientes e comunidade através de uma mistura única de comida, arte e tecnologia. E realmente funcionou, porque o ambiente é incrivelmente inspirador.

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O restaurante interativo faz parte do maior centro de desenvolvimento de Internet das Coisas (IoT) do Canadá e um dos principais do mundo, o Catalyst 137, localizado em Kitchener, Ontario. Ele chegou para implantar um conceito que tende a acabar com a tradição de distribuir menus impressos aos clientes. Em vez disso, é possível fazer o pedido a partir de uma mesa interativa equipada com a IoT. Meu filho Kayke, por exemplo, fez o próprio pedido antes mesmo de explicarmos como a mesa funcionava. Através da mesa, também é possível ver em tempo real a cozinha preparando a sua comida, além de muitas outras funcionalidades de entretenimento para crianças e adultos.

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Para viabilizar isso, o Graffiti Market fez parceria com a empresa ucraniana Kodisoft para fornecer um ambiente gastronômico exclusivo, onde os pedidos podem ser feitos com um simples toque na tela – com pouca interação necessária com o servidor. Também é possível conectar o seu smartphone à mesa e compartilhar fotos pessoais e até apresentações para serem usadas em reuniões de trabalho. A mesa é tão envolvente e fácil de usar que após fazermos o nosso pedido a garçonete veio confirmar para ver se estava tudo certo. Claro que com crianças curiosas na mesa, acabamos cancelando alguns pratos.

O Nosso Pedido

Gnocchi By Nature
$18.00

Acabamos pedindo o mesmo prato, um gnocchi delicioso, feito de batata com um molho de nata e queijo. O prato foi muito bem servido, um pouco salgado para o meu gosto o que pode ter sido causado pelo queijo parmesão e por uma espécie de pão torrado na manteiga e esfarelado por cima. Mas de uma forma geral, estava uma delícia!

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Lil Dilla Pizza
$11.00

Kayke acabou fazendo o pedido dele sozinho, uma pizza de massa frita de pepperoni bem no estilo Pizza Hut. Kevin foi no embalo e pediu a mesma coisa. Apesar de não gostar de pizza de massa frita, foi o maridão que teve que provar e segundo ele, muito boa também.

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O mais interessante da pizza é que as caixas para viagem possuem ilustrações que estimulam você a pintar, seguindo a proposta do espaço de juntar gastronomia, arte e tecnologia. Além disso ainda estimulam o engajamento nas redes sociais pedido aos clientes que compartilhem as caixas coloridas nas redes sociais usando a hashtag #IArtPizza. Mostrando o post você ganha 10% de desconto na sua próxima pizza Graffiti!

Se você está saindo de Toronto para fazer uma viagem até Niagara Falls, vale muito à pena fazer uma parada para almoçar no Graffiti Market e conhecer a cidade de Kitchener, onde fica, entre outras empresas, a sede do Google.

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137 Glasgow St. Suite 385, Kitchener

Disney com a família: Comida saudável, gostosa e acessível

Sua viagem para Orlando pode sim ter no roteiro uma parada para se alimentar bem sem ter que sacrificar o sabor ou o bolso.

Visitamos o restaurante saudável Green Kitchen, instalado em Orlando desde 2014, e posso dizer que foi uma das surpresas mais agradáveis da viagem. Não que eu não esperasse comer bem por lá, mas o sabor nos impressionou positivamente. Tudo estava uma delícia!

Localizado bem próximo a uma das avenidas mais famosas de Orlando, a International Dr., o restaurante é comandado pelo chef brasileiro Marcelo Benegas e tem um ambiente super agradável, casual parecendo uma loja da Starbucks mas com comidas saudáveis, leves e bem saborosas. Sem falar na decoração que é um charme.

Nossa avaliação sobre o Green Kitchen Orlando

Estávamos de férias na Florida, curtindo os parques da Disney com a família e não era a nossa intensão ficar a viagem toda se alimentando à base de pizza, hambúrguer e batata fritas (ninguém merece!). Por isso, dentre as nossas opções de sempre buscar uma alimentação mais saudável estava o Green Kichen.

A fachada é bem discreta e se não fosse o Google Maps não conseguiríamos achar facilmente. Estacionamos bem na frente, pois o restaurante oferece vagas reservadas aos clientes. Poucas pessoas no restaurante, alguns brasileiros com roupa de academia, outros americanos sentados mais ao fundo e logo um jovem garçom, parecia ser da família dos donos, nos abordou. Depois de algumas perguntas sobre o cardápio Lívia escolheu um prato com feijão preto para matar a saudade da comidinha do Brasil e eu um salmão grelhado.

Nosso pedido

GRILLED SALMON LEAN PLATE
Por $15.90 e estava uma delícia. O prato leva um belo pedaço de salmão grelhado acompanhado de uma saladinha e arroz integral.

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BRAZILIAN SPECIAL
Por $14.20, ele tem uma carne macia e suculenta com batata doce no forno parecendo batata frita, acompanhado de feijão preto (sabor do Brasil), arroz integral e farofa. Também uma delícia!

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Para acompanhar um chá detox do dia que levava entre outras coisas, gengibre, canela e casca de laranja, servido bem gelado. Também pedimos uma limonada fresca!

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O resultado disso: Gostamos tanto que fizemos questão de parabenizar pessoalmente o Marcelo, chef e um dos proprietários, que nos recebeu com muita simpatia e ainda explicou um pouco mais da filosofia do restaurante e de como ele prepara os pratos com produtos frescos, na maioria orgânicos, e todo o cuidado que eles têm com a alimentação saudável.

7055 S.Kirkman Rd – Suit 126, Orlando, FL
greenkitchenorlando.com

Um dos melhores restaurantes japoneses do mundo

Presente em diversas partes do mundo, o Nobu está sob o comando do chef Nobu Matsuhisa, que através da sua experiência nos bares de sushi em Tóquio e na sua vida no exterior (em países como Peru e Argentina), oferece uma nova tendência para culinária japonesa. Localizada no ultra-chique Shore Club, o Nobu esbanja sofisticação e agrega valor para a vida noturna local. Continue reading “Um dos melhores restaurantes japoneses do mundo”