Nada melhor do que uma papa quentinha para esquentar as manhãs frias do Canadá

Essa receitinha vai para aqueles que foram acostumados desde criança a comer aquela papa de maisena no café da manhã feita pela mãe, ou no meu caso, pela avó. Ai que saudade da minha vózinha! Em algumas regiões do Brasil ela também é conhecida como mingau de maisena.

Minha gente, não tem receita mais fácil do que essa para fazer! Não existe nada melhor do que uma papinha quentinha para aquelas manhãs frias do Canadá. Leves e saborosas elas podem ser enriquecidas com banana, aveia, ou outros cereais flocados, tornando-as mais nutritivas e ricas em fibras, proteínas e vitaminas. Ajudam a manter a saciedade por mais tempo, além de aquecer o organismo no início da manhã. Também são ótimas opções para aquela hora da ceia, antes de dormir.

Você pode substituir o leite de vaca por leites vegetais (o de amêndoas fica excelente, mas já usei o leite feito do coco, facilmente encontrado por aqui). Porém, o leite de vaca deixa a papa mais encorpada, saborosa a ainda possui mais cálcio, proteínas e gordura (no caso do leite integral), sendo mais recomendada para as crianças não alérgicas.

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Brasileiros no Canadá

Aqui no Canadá, você encontra facilmente nos supermercados a Corn Starch, o produto substituto da nossa velha conhecida Maizena tão comum no Brasil. Uma das coisas que gosto muito aqui, é que encontramos facilmente diferentes tipos de leites vegetais e todos com preços acessíveis quando comparado aos outros tipos de leites, por isso se você quiser uma versão mais saudável, opte por preparar sua papa com o leite vegetal de sua preferência e incorporar algum cereal flocado – adicione ½ xicara de cereal para cada duas de leite.

A aveia é uma excelente aliada na dieta e esse mingau também é perfeito para servir para as crianças, ou seja atende toda a família. Fonte de fibras insolúveis, a aveia favorece o sistema digestivo, e ainda é rica em beta-glucano, um tipo de fibra conhecida pelos seus benefícios para o nosso coração. Também ajudam a controlar o diabetes e diminuir o colesterol. Você também pode substituir a aveia por amaranto ou quinoa em flocos.

Segue aqui a versão tradicional da papa de maisena.

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Ingredientes:
» 3 colheres (sopa) de amido de milho (Corn Starch);
» 2 xícaras de leite líquido integral ou 6 colheres de sopa de leite em pó, eu adoro o Leite Ninho, mas só quando recebo encomendas do Brasil, porque aqui você até acha, mas é uma fortuna!
» 3 colheres (sopa) de açúcar;
» 1 pitada de sal.

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Modo de preparo:
Mistura tudo com um batedor de arame e depois leve ao fogo mexendo até ficar com consistência de ponto de brigadeiro, aí é só desligar e colocar no prato. Polvilhe canela ou chocolate em pó.

Sirva ainda quente.

Bjo, Li.

Muffin de banana com aveia. Rápido, saboroso e fácil de fazer

A junção da banana com a aveia faz uma combinação perfeita para o momento do lanche e pode ganhar um sabor ainda mais especial com outros ingredientes, como é o caso da aveia que usamos nesta receita. Esse cereal é rico em fibras, por isso contribui com a saúde, além de auxiliar na eliminação dos quilinhos indesejados.

Nesta receita eu preparei um muffin saudável e super prático de fazer, que dá até para chamar os filhos para ajudar no preparo. Eu geralmente preparo todo o mise em place e depois convido-os para participar das misturas e montagem nas forminhas. É uma excelente opção para levar de lanche para o trabalho, ou mandar na lancheira da escola – principalmente se eles ajudarem a fazer, pois além de vitaminas e minerais, ele fornece carboidratos (banana e aveia), fibras (aveia), proteínas (ovos) e gorduras boas (amêndoas).

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Ingredientes:
» 1 xícara de aveia em flocos
» 1½ xícara de farinha de amêndoas
» 1 colher (chá) de fermento em pó
» ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
» ½ colher (chá) de canela em pó
» 4 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga derretida e fria)
» 1 colher (chá) de extrato de baunilha
» 6 colheres (sopa) de mel
» 120ml de leite
» 1 ovo grande
» 6 ameixas secas médias
» 2 bananas maduras grandes
» ⅓ de xícara de amêndoas ou castanhas picadinhas

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200 graus. Unte ou forre com forminhas de papel próprias para forno uma forma de muffins. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela. Em um prato amasse as bananas e corte as ameixas. Em outra tigela, misture até ficar homogêneo o ovo, a manteiga derretida, a baunilha, o mel e o leite.

Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas até a massa ficar homogênea. Por último, junte a banana amassada, as ameixas cortadas e as amêndoas.

Nunca encha as forminhas até o topo, quando eles crescerem podem derramar na forma.

Divida a massa igualmente entre os 12 espaços da forma de muffins. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito saia seco ao ser inserido no meio de um dos muffins.

Bjo! Li.

Pão Salgado Rápido, para quem não tem tempo à perder

Rica em betaglucano, um tipo de fibra solúvel que auxilia na redução da absorção de gordura e regula a glicemia do sangue, a farinha de aveia é ideal para quem tem uma alimentação pobre em fibras, além de ser uma fonte de ferro, cálcio, magnésio, potássio, cobre, molibdênio, cromo, zinco e vitaminas do complexo B.

Ingredientes:
» 1 1/2 copo de farinha de aveia;
» 1/2 copo de farinha de linhaça;
» 1 copo e meio de leite de castanha de caju;
» Meia xicara de nozes picadas;
» 4 colheres (chá) de uvas passas;
» 2 ovos inteiros;
» Sal;
» 1 colher de fermento.

Modo de preparo:
Bata tudo, menos as nozes e as passas que só serão colocadas por último e misturadas delicadamente à massa. Coloque na forma de pão alta já untada ou com papel manteiga e coloque 1 colher de aveia por cima para decorar! Assar em forno alto já aquecido por 45 minutos.

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Bjos,
Li.

Mingau de aveia com iogurte. Uma ótima combinação para um café da manhã

Rápido, saudável, nutritivo e as crianças adoram! Além disso, não demorou nadinha para fazer…

A aveia é uma grande aliada na perda de peso devido à grande quantidade de fibras que apresenta, sendo a mais importante a beta-glucana. Essa substância faz com que os alimentos sejam digeridos lentamente, e este processo libera colecistoquinina, um hormônio que afasta a fome e fornece sensação de saciedade.

O consumo diário da aveia melhora o funcionamento do intestino, controla a pressão arterial, facilita a digestão, diminui o colesterol ruim e controla a quantidade de açúcar no sangue. As fibras que combatem o colesterol alto também são as responsáveis pelos impactos positivos da aveia na função intestinal, associada ao consumo de água, a aveia também ajuda a reduzir o inchaço do abdômen. Maravilhoso, não é?

Segundo alguns nutricionistas, o ideal é consumir porções de até 80g de aveia por dia e, no máximo, três vezes por semana. Desta forma você aproveitará o máximo dos benefícios deste alimento. Para se ter uma ideia, uma colher de sopa cheia tem em média 20g, o que dá aproximadamente ½ xícara.

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Ingredientes:

» ½ xícara de aveia;
» 1 colher (chá) de canela em pó;
» 120ml de leite de amêndoas;
» 2 colheres (sopa) de iogurte natural sem açúcar;
» Maple Syrup (eu gosto do 100% Pure Maple Syrup Canada, mas pode substituir por mel orgânico);
» 2 morangos cortados em cubos;
» Aproximadamente 10 blueberries (mirtilo);
» ½ maçã cortada em cubos;
» 1 colher (sopa) de pasta de amendoim caseira (ou orgânica).

Modo de preparo:
Em um bowl deixe a aveia, a canela e o leite por alguns minutos até ficar molinho, depois adicione o iogurte e misture tudo. Coloque o Maple Syrup (ou mel) e misture novamente até ficar uma massa uniforme. Coloque as frutas cortadas em cima para decorar e depois a pasta de amendoim.

Vale a pena! 😉

Bjo, Li.

 

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Uma excelente opção de pré-treino. Fonte de nutrientes e um verdadeiro termogênico natural

Uma poderosa combinação de nutrientes faz da banana uma grande aliada da saúde. Ela tem baixo teor de gordura e ajuda o intestino a funcionar bem, evita retenção de líquidos e possui um alto poder de saciar a fome. Também é fonte de vitaminas, minerais, e ótima para quem pratica atividades físicas, já que fornece energia e evita as câimbras e a fadiga muscular, turbinando os exercícios e os resultados da academia. Além disso, possui triptofano, substância que, junto com a Vitamina B6, traz uma enorme sensação de bem-estar.

Já entre a lista de benefícios da aveia, está a enorme capacidade de facilitar a digestão e ainda controlar problemas como a pressão alta, a diabetes e o colesterol ruim. Qualquer alimento rico em fibras solúveis vai ajudar na redução de gordura, por sua tendência a se ligar e descartar as substâncias produtoras de colesterol no organismo. Por isso, a aveia e a banana se complementam, formando uma refeição saudável e nutritiva. Adicione também a farinha de linhaça, fonte de gorduras boas que diminuem os processos inflamatórios do organismo.

A canela possui compostos fenólicos que possuem atividade antioxidante ou seja, neutralizam os radicais livres. Entre os benefícios que esta ação proporciona estão prevenir o envelhecimento precoce, doenças degenerativas como o Alzheimer e tumores. Os alimentos termogênicos de uma forma geral potencializam a queima de gordura corporal pois aumentam a necessidade de produção de calor para o bom desempenho celular. O aumento do calor corporal equivale ao aumento do metabolismo.

Banana & Dieta 

INGREDIENTES
Ingredientes:

» 2 bananas amassadas (não consuma ela muito madura);
» 2 colheres (sopa) de farelo de aveia (ou aveia em flocos);
» 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada orgânica;
» 1 colher (chá) de canela em pó.

MODO DE PREPARO
Modo de preparo:

Amasse a banana – se não gostar amassada, corte em rodelas, depois adicione o farelo de aveia e a a farinha de linhaça por cima. Em seguida, polvilhe a canela por cima. Sirva imediatamente.

Dica para quem está numa dieta de perda de peso:
Quer uma opção de banana ainda melhor? Opte pela banana verde, que possui amido resistente, que diminui a absorção de gorduras e açúcares no intestino e dá mais saciedade. Nesse caso, você pode usar a biomassa de banana verde para misturar com a aveia e linhaça. A banana madura tem um índice glicêmico alto e é rapidamente absorvida pelo organismo, aumentando a glicemia.

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