Uma receita de sopa detox de mix de vegetais para limpar o seu organismo

Esta sopa é indicada para diferentes dietas de gerenciamento de peso, assim como para aqueles momentos em que você está precisando de um momento detox na sua vida. Mas, eu uso mesmo como uma opção saudável para os dias em que estou sem tempo, pois além de muito saborosa, ela é fácil e rápida de fazer.

Para esta receita usei o mix de vegetais congelados Valley Selections – Japanese Mix da Green Giant. Aqui no Canadá você encontra na rede Loblaws, mas você pode usar qualquer outro mix de vegetais de sua preferência, ou eles na sua forma natural, de preferência orgânico.

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Ingredientes

» 500g de mix de vegetais congelados;
» 1 litro de água;
» ½ colher (chá) de cada um dos seguintes temperos: alho, manjericão, gengibre e cajun, todos em pó;
» 4 colheres (sopa) de coentro picado;
» 1 cebola média picada;
» Sal à gosto;
» Pimenta do reino à gosto;
» 1 fio de azeite de oliva extravirgem.

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Modo de preparo

Em uma panela funda coloque um fio de azeite e refogue a cebola, quando ela estiver esbranquiçada e molinha coloque a água. Quando abrir fervura, adicione os temperos em pó e o coentro. Misture bem por cerca de 2 minutos.

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Adicione o mix de vegetais e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que as verduras estejam macias. Despeje a mistura no liquidificador e vá adicionando mais água até que o creme fique na consistência de sua preferência.

Sirva quente imediatamente, ou para os dias quentes de verão, espere esfriar e deixe alguns minutos na geladeira para servir um creme gelado.
Para conseguir um resultado melhor no seu detox, é importante combinar esta sopa-creme a um cardápio sem produtos ultra processados, e com excesso de sal, açúcar, gorduras ruins e aditivos, além de bebidas alcoólicas. Não esqueça de caprichar bem na hidratação.

Seleção de livros

Se você se interessa por sopas detox, dá uma olhada na minha curadoria de livros lá na Amazon. Fiz uma seleção de alguns títulos específicos de sopas que ajudam a desintoxicar o seu organismo de forma natural e saudável, além de ajudarem em qualquer reeducação alimentar! #FicaADica!

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Bjo, Li.

Leia também:
Sopa detox com frango e abóbora
Creme de cenoura com alho-poró

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Risoto vegano agridoce de quinoa

A quinoa possui um alto teor de nutrientes, como a proteína, vitamina A, cálcio, manganês, zinco, magnésio, fibra, ferro, fósforo e aminoácidos essenciais. É uma das melhores fontes vegetarianas de lisina atualmente disponíveis no mercado. Ela também contém magnésio, que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e previne a enxaqueca.


Ingredientes:

» 1 xícara (chá) de quinoa em grão;
» 2 xícaras (chá) de água;
» 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
» 1 cebola média, picada;
» 1 dente de alho picado;
» 1 xícara (chá) de erva-doce picada;
» 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubinhos;
» ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado;
» 1 colher de páprica picante;
» 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada (opcional);
» Uma pitada de sal rosa;
» 2 bananas-nanicas picadas;
» 7 xícaras (chá) de cebolinha picada.


Modo de preparo:

Lave bem a quinoa e, numa panela, leve ao fogo baixo com a água. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 15 minutos, ou até a quinoa amolecer. Escorra e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a erva-doce, a abobrinha, o pimentão e a quinoa escorrida. Junte a páprica e a pimenta (se for usa-la) e tempere com sal. Adicione a banana, misture delicadamente e espalhe a cebolinha por cima. Sirva em seguida.

Bjo! Li.

Sopa detox com frango e abóbora

Esta sopa é ideal para aquele domingo frio em que você só pensa em ficar na cama. Especialmente se na noite anterior você jacou pesado naquele casamento da amiga!

A abóbora contém excelentes quantidades de proteínas, carboidratos, pouca gordura, cálcio, potássio, sódio, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, C e E, além de fibras e água que ajuda a hidratar o corpo e mantê-lo em pleno funcionamento.


Ingredientes:

» 1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto (limão e alho);
» 200 g de abóbora picada;
» 4 colheres (sopa) de couve picada;
» 2 colheres (sopa) de brócolis;
» ½ cebola picada;
» ½ cenoura;
» 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
» 400 ml de água;
» Gengibre ralado a gosto;
» Sal e pimenta a gosto.


Modo de fazer:

Em uma panela coloque o azeite e a cebola para dourar. Depois despeje os demais ingredientes na panela e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Em seguida coloque a água e deixe cozinhar.

Bjo! Li.

O suco detox feito com vegetais que é uma injeção de energia pura no nosso organismo

Quando bebemos um suco detox como este, oferecemos ao organismo vegetais crucíferos com nutrientes, alimentos com poucas calorias e com muitos antioxidantes, vitaminas e minerais. Muitos nutricionistas recomendam de 6 a 8 porções de vegetais e frutas por dia, consumindo este suco você facilita a ingestão da dose diária recomendada de uma forma deliciosa e prática.

Para maximizar a absorção de nutrientes o ideal é tomar os sucos em jejum, pelo menos quinze minutos antes de uma refeição. Uma dica é tomá-lo assim que acordar, ir se arrumar para o trabalho e tomar o café da manhã em seguida.

Não ache que o suco verde faz parte de alguma dieta da moda, se você nos segue a mais tempo sabe que somos contra dietas, pois sabemos que ninguém consegue seguir por muito tempo. O consumo dos sucos detox devem fazer parte de um plano de reeducação alimentar saudável, algo que você incorpore no seu estilo de vida.

As crianças também podem tomar diariamente um suco verde como um lanche. Para maximizar a absorção de vitaminas lipossolúveis é recomendado ingerir juntamente com uma gordura saudável como o óleo de coco ou um abacate. O meu filho mais novo, por exemplo, adora este suco verde!

Um destaque para a couve-manteiga

Comer couve-manteiga é muito recomendado para uma dieta desintoxicante, já que as folhagens ajudam a emagrecer e exterminam as gordurinhas localizadas. Além disso, o alimento é um aliado da saúde por ser rico em nutrientes essenciais que afastam doenças graves como anemia e câncer. Sendo fonte de betacaroteno e vitamina C e E, ácido fólico, cálcio, ferro e potássio, contem bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer, auxiliam no trânsito intestinal, no bom humor e no combate a úlceras gástricas e anemia. Além de possuir antioxidantes, que são responsáveis por combaterem os radicais livres que estão associados ao envelhecimento precoce da pele. Uma xícara de couve-manteiga possui o dobro das necessidades diárias desses nutrientes, sendo utilizadas em diversos tipos de enfermidades.


Ingredientes:

» 4 folhas de couve-manteiga;
» 2 unidades de maçã com casca e sem caroço;
» 2 folhas de chicória;
» 1 ramo de salsa (ou salsinha);
» 2 colheres (chá) de gengibre ralado;
» Suco puro de meio limão;
» Algumas folhas de hortelã.


Modo de preparo:

Passe todos os ingredientes na centrífuga ou bata no liquidificador com um pouco de água. Beba sem coar.

[ ]’s, h.

Creme de cenoura com alho-poró, além de diurético, ajuda a eliminar toxinas do organismo

Aqui vai a receita de uma das sopas mais ricas em nutrientes deste blog até agora. O alho-poró é saboroso e tem um sabor adocicado e mais suave do que da cebola, mas é da mesma família. 90% do seu conteúdo é composto por água, sendo um alimento de baixa caloria.

Graças a esta grande quantidade de água, alta quantidade de potássio e baixa quantidade de sódio, também é conhecido por ser diurético, ajudando a eliminar toxinas do organismo e eliminar a retenção de líquidos. Ajuda também no combate à prisão de ventre. Seus benefícios também estão relacionados a condições respiratórias, pois ajuda a curar a tosse intensa com seu efeito antibacteriano. Possui ainda vitaminas importantes como a C, E e B6, além de ácido fólico, potássio e carotenos.

Já a cenoura, entre outras coisas, melhora a digestão e combate a prisão de ventre, por ser rica em fibras, fortalece o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes e previne o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes.

Ingredientes:
» Um fio de azeite extra virgem;
» ½ dente de alho;
» ½ cebola branca cortada em cubos pequenos;
» 2 colheres (sopa) de alho-poró (parte branca);
» 2 cenouras raladas;
» ½ batata-doce;
» 1 colher (chá) de gengibre ralado;
» 3 unidades de cravo da índia;
» 2 unidades de folha de louro;
» 1 colher (chá) noz moscada;
» 500ml de água;
» Sal rosa do Himalaia ao gosto;
» Pimenta do reino ao gosto.


Modo de preparo:

Separe a parte verde do alho-poró e coloque com 500 ml de água, deixe ferver por 10 minutos e reserve. Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho, cebola e alho-poró. Quando refogar bem, adicione o restante dos ingredientes. Adicione a água. Adicione o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe pegar pressão por 10 minutos. Ao fim deste tempo, espere sair a pressão e, com um mixer ou liquidificador, tomando muito cuidado para não espirrar o conteúdo quente em você, bata bem até ter uma mistura bem homogênea e sem pedaços.

Finalizando o prato:
Se julgar necessário adicionar mais água para deixar a sopa mais líquida do que um creme, fique à vontade. Sirva polvilhado com ervas finas, orégano ou manjericão desidratado.

Bjo, Li.

Suco funcional de cenoura, couve e maçã pela manhã para limpar seu organismo

Os sucos funcionais nada mais são do que misturas de frutas, verduras e hortaliças que devido as propriedades presentes em cada alimento, fazendo as combinações necessárias, potencializaremos suas funções nutritivas. Engana-se quem pensa que são sucos de sabor ruim devido o nome dos ingredientes, são sucos altamente saborosos e nutritivos. Além de ter seu potencial nutricional super acentuado.
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