Cachorro quente de forno em pão de forma. Ideal para um lanche da tarde

Hot dog hot dog hot diggity dog!

Quem tem criança aqui no Canadá vai ler esta frase cantando! O cachorro quente é uma das comidas preferidas da criançada aqui em casa e sempre me pedem pra fazer. Semana passada resolvi apresentar o cachorro quente de forno em pão de forma, esta forma diferente de comer hot dog. E adivinha? Eles amaram!

Segue aqui esta receita super fácil de fazer e, particularmente, achei bem melhor para comer, pois como eles usam talheres não tem toda aquela bagunça de molho caindo pela roupa – cena comum em dias de hot dog aqui em casa. Ele é o lanche perfeito para toda a família, pois além de econômico, é muito gostoso, rende bastante e todo mundo adorou!

Ingredientes

» 12 salsinhas fervidas picadas em rodelas;
» 300ml de molho de tomate;
» 2 tomates;
» ½ cebola;
» 1 pacote de pão de forma sem casca;
» 400g de queijo mussarela ralado;
» 6 colheres (sopa) de maionese da sua preferência;
» Azeite.

Modo de preparo

Em uma panela coloque um fio de azeite, os dois tomates, a cebola picada e refogue. Depois acrescente o molho de tomate, em seguida coloque as salsichas. Assim que estiver pronto, reserve.

Coloque o forno pra pré-aquecer à 180ºC.

Em uma travessa comece a montar as camadas. Arrume os pães intercalando as camadas entre maionese e pão, para ele não colar no fundo da travessa. Inicie com a maionese, depois o pão, uma de molho de cachorro quente e uma de queijo mussarela e ai o pão novamente e assim você vai montar mais uma camada da mesma forma da anterior. Siga esta ordem até encher a travessa. Finalize com o queijo ralado por cima.

Leve ao forno por cerca de 20 min à 180ºC. Quando o queijo estiver derretido coloque para gratinar – caso o seu forno tenha esta função.

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Bjs, Li.

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Chips de maçã, um ótimo lanchinho para as crianças

An apple a day keeps the doctor away!

A chips de maçã é ótima para as crianças, pois tem uma textura mais crocante que pode ser usada como substituto da batata frita, por exemplo. Além disso a maçã ajuda a controlar certas doenças como diabetes, melhora a digestão, contribuindo para um melhor aproveitamento dos nutrientes e é indicada para quem deseja emagrecer, porque é rica em fibras e tem poucas calorias.

A maçã também tem vitamina A, E e C que são antioxidantes e vão ajudar a combater os radicais livres que são formados pelo envelhecimento, poluição e má alimentação. A vitamina C vai também ajudar na produção de colágeno que mantém a rigidez da pele.

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Ingredientes:

» Papel manteiga (eu uso uma forma de silicone);
» 3 maçãs médias;
» 1 colher de chá de canela.


Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 100°C (ou a 180°C se essa for a menor temperatura possível, só que neste caso deixe a porta do forno parcialmente aberta enquanto assa). Coloque o papel manteiga sobre toda a parte de dentro de uma assadeira grande ou duas médias.

Lave e seque bem as maçãs. Usando um fatiador/cortador de legumes ou uma faca, corte as maçãs em fatias bem finas, para fazer chips redondas. Descarte as sementes.

Coloque as fatias de maçã sobre o papel manteiga nas assadeiras sem que haja sobreposição. Polvilhe a canela sobre as maçãs.

Leve ao forno por cerca de 1 hora (pode variar de acordo com a temperatura mínima do forno, fique de olho para ela desidratar, mas não queimar). Em seguida, vire as maçãs. Continue assando por mais 1 hora, virando ocasionalmente, até que as fatias de maçã estejam totalmente desidratadas (sem água).

Tire as maçãs do forno, deixe-as esfriar completamente e guarde-as em recipiente hermético (que fique vedado).

Bjo,
Li

Uma receita de pão de queijo adaptada especialmente para os brasileiros que moram no Canadá

Aqui em Toronto não é muito difícil de encontrar pão de queijo congelado para vender, inclusive de marcas famosas do Brasil. Mas, como vocês sabem, eu prefiro mesmo é preparar tudo em casa, fresquinho e feito com muito amor. E não poderia ser diferente com o pãozinho mais famoso do Brasil. Se você está no Canadá há muito tempo, com certeza deve sentir saudade daquele pãozinho com massa elástica, casquinha crocante e aquele delicioso cheirinho de queijo que só o pão de queijo original tem.

Aqui eu compartilho com vocês a receita de uma paixão nacional que nos remete aos sabores da região central do Brasil, e que ganhou o paladar não só de todos os brasileiros, mas também de todos os gringos que vivem por aqui. Conhecido como Brazilian Cheese Bread, o pão de queijo faz o maior sucesso em qualquer evento canadense.

Esse é aquele tipo de receita que você acha que é difícil de fazer e acaba comprando pronto, mas que a partir de hoje você vai aprender definitivamente como fazer o pão de queijo caseiro da maneira certa, com um passo a passo bem simples e que ainda dá pra vender, congelar ou simplesmente degustar em família em uma tarde fria canadense.

Se você quer uma versão mais saudável, não deixe de ler também:
Pão de queijo fit de ricota e chia

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Ingredientes:
» 500g de polvilho azedo (você também pode misturar polvilho doce com azedo, meio a meio);
» 300ml de leite integral;
» 150ml de óleo vegetal;
» ½ colher (sopa) de sal;
» 3 ovos;
» 200g de queijo parmesão ralado;
» 200g de queijo havarti ralado (pode usar mozarela).

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Modo de preparo:
Coloque o polvilho em um bowl e reserve, você vai precisar dele daqui há pouco. Numa panela média adicione óleo, leite, sal e leve ao fogo até levantar fervura. Depois, adicione a mistura quente no polvilho e mexa com uma colher porque vai estar superquente. Vai ficar uma massa estranha, parecendo que não está bom, mas não se preocupe, vai dar tudo certo! 😁

Continue mexendo até essa mistura ficar quase fria (morno pra frio) no ponto de conseguir colocar a mão. Esse é o ponto ideal para adicionar os ovos bem devagar, um por um. Amasse sovando bem e juntando os ovos aos poucos e vá adicionando queijos bem devagar, um pouco de cada. Mexa por aproximadamente 5 minutos até a massa ficar uniforme a ponto de enrolar. O segredo de um pão de queijo macio é sovar a massa bastante até virar uma liga só. Depois é só fazer as bolinhas com a criançada com as mãos untadas com óleo.

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Leve ao forno pré-aquecido à 200 graus e deixe até que o pão de queijo cresça e fique douradinho. No meu forno dá uns 20 minutos.

Dica: A partir do ovo tem que usar a mão. E sugiro não usar queijo tipo cheddar, muito comum aqui no Canadá, porque é muito gorduroso. Já testei e não deu certo. Outra coisa é que dependendo do tamanho do ovo ou da marca do polvilho, pode ser que precise adicionar um pouco mais de polvilho azedo ou doce para chegar no ponto certo.

Rende umas 40 bolinhas ou mais, dependendo do tamanho.

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Congelando o pão de queijo:
» Sempre divido a produção em três partes, uma asso na hora e as outras eu congelo pra comer depois.
» Acomode as bolinhas em uma forma (não precisa untar) e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
» Passado esse tempo, retire as bolinhas da forma e guarde-as em saquinhos plásticos tipo ziploc.
» Quando for assar os pães de queijo congelados, transfira para uma assadeira, deixe descansar na geladeira por 30 minutos e leve ao forno preaquecido médio. Fica uma delícia!

Bjos, Li.

Pão de queijo fit de ricota e chia

Compartilhe esta receita com sua amiga que adora pão de queijo e não abre mão de uma comida saudável. A chia é uma excelente fonte de ômega 3 que ajuda a aumentar HDL, aquele colesterol bom que ajuda a proteger contra ataque cardíaco e acidente vascular cerebral – AVC.

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Ingredientes:
» 2 colheres (sopa) bem cheias de creme de ricota;
» 1 xícara de polvilho azedo;
» ½ xícara de ricota defumada;
» 1 pote de iogurte grego (daqueles de 90g);
» 1 colher (sopa) de chia.

Modo de fazer:
Misture tudo em uma tigela até ficar uma massa bem macia, que não gruda na mão, ficando bem fácil de trabalhar. Depois é forno até ele ficar bem moreninho.

Sorvete diet de banana com frutas vermelhas

Desperdício nunca mais!

A banana, uma das frutas mais consumidas no Brasil, é rica em fibras, potássio, vitamina C, vitamina A, vitaminas do grupo B, magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico, além disso ela fornece energia ao organismo e é rica em serotonina, substância que ajuda a manter o bom humor, além de diminuir o estresse e a irritabilidade durante a TPM. Uma felicidade só!

Aproveitando aquela dica de banana congelada, você pode preparar também esta receita que é vegana, saudável, bem rápida e fácil de fazer, ideal para convidar as crianças para a cozinha. Meus filhos adoram preparar a própria refeição, sempre é uma deliciosa diversão!

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Ingredientes:

» 2 bananas grandes e bem maduras;
» ½ xícara (chá) de leite de amêndoas;
» 1 ½ xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas.


Modo de Preparo:

Descasque as bananas, corte em rodelas e armazene em saco plástico do tipo “zip” no congelador por pelo menos 1 hora (você também pode deixar bananas congeladas com antecedência para quando tiver vontade de sorvete). Bata no processador o leite, as bananas congeladas e as frutas vermelhas por 5 minutos, até obter uma textura cremosa, como sorvete.

Transfira para um pote que possa ir ao freezer, cubra com um pedaço de plástico ou papel manteiga (para evitar que se formem cristais de gelo na superfície) e leve ao freezer por, no mínimo, 1 hora. Sirva com frutinhas vermelhas em cima ou com granola, fica uma delícia!

Bjo, Li.

Uma excelente opção de pré-treino. Fonte de nutrientes e um verdadeiro termogênico natural

Uma poderosa combinação de nutrientes faz da banana uma grande aliada da saúde. Ela tem baixo teor de gordura e ajuda o intestino a funcionar bem, evita retenção de líquidos e possui um alto poder de saciar a fome. Também é fonte de vitaminas, minerais, e ótima para quem pratica atividades físicas, já que fornece energia e evita as câimbras e a fadiga muscular, turbinando os exercícios e os resultados da academia. Além disso, possui triptofano, substância que, junto com a Vitamina B6, traz uma enorme sensação de bem-estar.

Já entre a lista de benefícios da aveia, está a enorme capacidade de facilitar a digestão e ainda controlar problemas como a pressão alta, a diabetes e o colesterol ruim. Qualquer alimento rico em fibras solúveis vai ajudar na redução de gordura, por sua tendência a se ligar e descartar as substâncias produtoras de colesterol no organismo. Por isso, a aveia e a banana se complementam, formando uma refeição saudável e nutritiva. Adicione também a farinha de linhaça, fonte de gorduras boas que diminuem os processos inflamatórios do organismo.

A canela possui compostos fenólicos que possuem atividade antioxidante ou seja, neutralizam os radicais livres. Entre os benefícios que esta ação proporciona estão prevenir o envelhecimento precoce, doenças degenerativas como o Alzheimer e tumores. Os alimentos termogênicos de uma forma geral potencializam a queima de gordura corporal pois aumentam a necessidade de produção de calor para o bom desempenho celular. O aumento do calor corporal equivale ao aumento do metabolismo.

Banana & Dieta 

INGREDIENTES
Ingredientes:

» 2 bananas amassadas (não consuma ela muito madura);
» 2 colheres (sopa) de farelo de aveia (ou aveia em flocos);
» 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada orgânica;
» 1 colher (chá) de canela em pó.

MODO DE PREPARO
Modo de preparo:

Amasse a banana – se não gostar amassada, corte em rodelas, depois adicione o farelo de aveia e a a farinha de linhaça por cima. Em seguida, polvilhe a canela por cima. Sirva imediatamente.

Dica para quem está numa dieta de perda de peso:
Quer uma opção de banana ainda melhor? Opte pela banana verde, que possui amido resistente, que diminui a absorção de gorduras e açúcares no intestino e dá mais saciedade. Nesse caso, você pode usar a biomassa de banana verde para misturar com a aveia e linhaça. A banana madura tem um índice glicêmico alto e é rapidamente absorvida pelo organismo, aumentando a glicemia.

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Biscoitinhos de caju, deliciosos e com alto teor de fibras

Os alimentos que são ricos em fibras têm um impacto positivo no sistema digestivo, bem como no sistema circulatório, ajudando o corpo a eliminar o mau colesterol.

O caju, muito consumido através de seu tradicional suco, carrega um verdadeiro arsenal de nutrientes para a nossa vida saudável. Rico em diversas substâncias essenciais ao corpo, ele proporciona ao organismo uma potente proteção que vai de problemas mais simples como gripes e febres aos mais complexos como o câncer. Continue reading “Biscoitinhos de caju, deliciosos e com alto teor de fibras”

Uma geleia caseira de damasco, sem açúcar e amiga da dieta

O damasco é uma fruta da família do pêssego e é uma fruta extremamente nutritiva. Consuma esta deliciosa fruta sem precisar trapacear sua dieta, prepare em casa esta geleia caseira de damasco sem açúcar.

Ele é rico em vitaminas (A, B, C e E), em minerais, como o ferro, o potássio, o magnésio e o cálcio, em ácido fólico, em betacaroteno e em fibras. Como é rico em betacaroteno, auxilia na imunidade e ajuda na proteção contra os raios solares. Continue reading “Uma geleia caseira de damasco, sem açúcar e amiga da dieta”